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冰皮月饼的生产工艺

发布日期:2014-06-05

           冰皮月饼月饼是一个高端时尚行业的健康饮食。从传统北京月饼不同的是,高糖,油,甜和一个金黄色,冰皮月饼摒弃了传统的方法来火烘烤,冷冻在零下25度,软面包袋裹在各种润滑果冻软的豆蓉水果馅,如冰雪融化的入口,口感清爽,面包变得多彩时尚指数大大增加,因为没有烘烤,低脂肪含量和热量相比传统的月饼后揉入各种蔬菜汁,果汁皮肤大大降低, CLT健康人的行动备受追捧。近年来,冰皮月饼已经成为主流不可逆转的趋势,在月饼市场占了显著份额,吸引了大批的月饼厂商加入冰皮月饼的生产。


           本文的重点是冰皮月饼搭配,它可以被用来作为主要原料为工业生产冰皮月饼皮部,具有很大的优势:

         1简单的过程

          现在大部分的冰皮月饼的生产工艺制成的皮革酿的第一个热气腾腾的生淀粉材料冷却,生产过程繁琐后进行后是必要的。当制作冰皮月饼的使用混合的产品,只要按照它的生产过程中,定量添加其它食品原料,例如水,油等生产出的产品,进行直接救助称重,过筛,混匀等工序的过程中,使用便利和促进生产的方便,提高生产效率;生产过程无蒸煮,简化生产工艺,降低了资本投资烹饪类设备;不铺在较低温度下包馅,可在室温下操作。


            2冰皮月饼制作产品的质量和稳定性

            在雪与冰皮月饼的生产,良好的冻融稳定性,经过反复冻融地壳熔融不发生混合;存储温度低于-25度可保持一年不老化,开裂,味道清新解冻后永远!


             3外观,质地和味道

             在雪与冰皮月饼制作成型的立场,图案清晰,色泽洁白,光滑细腻的组织,增加其他颜色的材料,色泽鲜艳不易改变混合;白雪皑皑的冰冷质感,软糯润滑性,不粘性入不敷出没有学生汾渭。


            4消费者方便食品

            目前,大多数的冰皮月饼可存放在室温下超过两小时,造成了消费者买回家,口感粘稠,化为一团糯米团,没有冰皮月饼原来天使般的你的脸,使用冰皮月饼的混合所产生的冰皮月饼,酥皮在室温下解冻了原来的形状和图案后依然存在,味道还是软糯润滑,感觉有点冷,只要直接放进冰箱冷藏格半小时享受白雪皑皑的美味和美丽!......本文来http://www.yuebings.com   月饼团购网站的原创文章。

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